Роль диеты при колите нельзя переоценить. Важным компонентом результативного лечения это, как и любого другого заболевания органов пищеварительной системы, является соблюдение определенных принципов питания, что особенно актуально в период обострения воспалительного процесса. Прежде всего, рекомендуется увеличить количество приемов пищи до пяти-шести. Порции должны быть небольшими, а продукты – не твердыми и не слишком сухими, иначе они могут вызвать механическое повреждение стенок кишечника. Кроме того, при остром колите следует употреблять меньше пищи, богатой углеводами. Однако не стоит забывать, что ежедневный рацион должен содержать необходимое организму количество белков (100 – 120 г) и жиров (100 г).

Диета при хроническом колите включает:

пшеничный хлеб вчерашней выпечки,
несдобное печенье,
бисквит,
небольшие порции сметаны,
мягкий сыр, в котором не содержатся специи,
кефир,
простокваша.

Пищу необходимо употреблять в теплом виде. На этапе стихания острого воспалительного процесса разрешается включить в рацион вареное мясо, тефтели, фрикадельки, паровые или слабо обжаренные котлеты, крупяные супы на слабом рыбном или мясном бульоне, протертые каши на воде или с незначительным добавлением молока. В пищу можно добавлять небольшое количество сливочного масла. Постепенно можно начать употребление протертых или отварных овощей и фруктов, компотов и киселей из сладких ягод, зелени.

По мере улучшения состояния пациента от протирания пищи постепенно отказываются. Излечению хронического колита способствует увеличение в ежедневном рационе количества белков до 150 г на фоне воздержания от употребления сладостей и мучных изделий. В особо тяжелых случаях колита, когда дополнительно поражены пищевод и желудок, используют только протертую пищу, которую вводят в двенадцатиперстную кишку посредством специального зонда. При язвенном и неспецифическом колите необходимо полностью исключить из рациона питания молоко и молочные продукты. Подобная мера нередко приводит к полному выздоровлению пациента без использования каких-либо дополнительных методов терапии.

Если больной предъявляет жалобы на частые запоры, ему необходимо увеличить потребление клетчатки, которая способствует активизации процесса переваривания пищи. Она в большом количестве содержится в овощах и фруктах, однако перед тем как подать на стол их необходимо отварить или протереть, так как грубые растительные волокна способны травмировать стенку кишечника. Предпочтительный способ приготовления пищи – отваривание в воде или томление на пару. Блюда должны быть жидкими, полужидкими, протертыми. Из рациона необходимо исключить продукты, усиливающие секрецию пищеварительных желез, что характерно для диеты при язве желудка. Важно соблюдать режим питания, то есть принимать пищу в одно и то же время. Кроме того, следует отказаться от продуктов, стимулирующих процессы брожения и гниения.

Количество употребляемой соли не должно превышать 10 г. Необходимо уделить внимание витаминам и минеральным веществам, а также ежедневно поглощать достаточное количество жидкости. Полностью исключить из рациона следует:

сдобные хлебобулочные и кондитерские изделия,
жирные сорта мяса и рыбы,
копченые, соленые, маринованные и консервированные продукты,
колбасные изделия,
бобовые и крупы (пшенную, перловую),
необработанные овощи,
острые соусы,
пряности и специи (горчицу, перец, хрен),
кофе и чай с молоком,
газированные напитки.

Из десертных блюд нужно отказаться от фруктов и ягод в необработанном виде, мороженого, шоколада, крема. Разрешаются желе, компоты, кисели, муссы из ягод и сухофруктов.