Диета при гастрите

Рациональное питание является важной составной частью эффективного лечения любого заболевания органов пищеварительной системы, в том числе и гастрита. Основная причина данной патологии кроется в нарушении человеком ритма приема пищи, ее недостаточном качестве, злоупотреблении продуктами, раздражающими слизистую оболочку желудка и др. Диету при гастрите должен назначать врач, однако имеется несколько общих рекомендаций, которые следует соблюдать всем пациентам с подобным диагнозом. Правильно подобранные меню и режим питания позволяют восстановить нормальную работу желудка.

Прежде всего, оптимальным ежедневным количеством трапез является 3 – 4, причем происходить они должны примерно в одно и то же время. Это позволяет желудку выработать к определенному часу такое количество желудочного сока, которое необходимо для наилучшей обработки привычной порции пищи. Во время еды не стоит вступать в разговоры, тем более на неприятные темы, так как это весьма негативно сказывается на работе желудка. Положительное влияние оказывает доброжелательная обстановка, красивая сервировка стола, оригинально оформленные блюда. Все это возбуждает секреторную деятельность пищеварительных желез.

Вставать из-за стола следует с чувством небольшого голода, так как через некоторое время после этого человек обязательно ощутит сытость. Подобное правило позволит избежать переедания, которое оказывает негативное влияние на работу не только желудка, но и всего пищеварительного тракта. После трапезы необходимо в течение 15 – 20 минут соблюдать покой, что создаст благоприятные условия для усвоения пищи. По окончании данного промежутка времени пищевая масса начнет поступать из желудка в тонкую кишку, поэтому для предупреждения появления лишних жировых отложений, лучше сменить род деятельности на такой, который сопряжен с физической нагрузкой. Между приемами пищи должно проходить порядка трех часов. Последнюю трапезу следует совершить не позднее, чем за четыре часа до сна.

Людям, страдающим гастритом, необходимо полностью исключить из своего рациона:

• алкоголь,
• крепкий чай и черный кофе,
• газированные напитки,
• шоколад,
• свежий хлеб и сдобные хлебобулочные изделия,
• сметану,
• жареные блюда и продуты, содержащие большое количество жира (сало).

Им не стоит употреблять в пищу бобовые, крупные макаронные изделия, а также продукты, в состав которых входит большое количество пряностей и приправ. Использование специй во время приготовления пищи требует повышенной осторожности. Необходимо отказаться от тех из них, которые способны раздражать слизистую желудка. Предпочтение следует отдать петрушке, сельдерею и укропу. Их нужно добавлять в пищу непосредственно перед ее употреблением, предварительно мелко нарезав указанные приправы.

Лучшим способом приготовления пищи является варка, запекание и томление на пару. Это облегчает ее переваривание в желудке и сохраняет большее количество полезных веществ. От мяса отказываться не стоит, но животные белки лучше получать в виде нежирного мяса птицы и рыбы. Следует употреблять больше фруктов и овощей, при этом салаты нужно заправлять исключительно растительным маслом – подсолнечным, соевым, оливковым. В рацион обязательно стоит включить свежевыжатые фруктовые и овощные соки – морковный, яблочный, картофельный и др. Кислые соки необходимо разбавлять водой. Полезно пить чистую или негазированную минеральную воду, так как она способствует выведению шлаков и токсинов.

У пациентов с подобным диагнозом в рационе обязательно должны присутствовать белки. Однако не следует забывать, что если продукт принадлежит к категории запрещенных, то употреблять его не стоит, несмотря на высокое содержание в нем веществ белковой природы. Препараты, включающие витамины и минералы, необходимо принимать сразу после еды. Для более полного усвоения белков организм должен располагать достаточным количеством биологически активных веществ, прежде всего, витаминов группы В. При лечении любой формы данного заболевания важно отказаться от курения. Особенно это актуально при гастрите с пониженной кислотностью.